(1) La Panification - Introduction
Dans cette série de vidéo, Philippe ROUSSEL nous montre étape par étape la fabrication du pain courant français et du pain de tradition française.
Cette première vidéo se concentre sur les ingrédients, les formules, la maintrise de la température et les étapes de fabrication.
Plan timeline :
09:06 - Synthèse des ingrédients et température
AgroParisTech Production
9/14/2021 11:05:45 AM
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